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क्या पशुधन उद्योग ग्रह को नष्ट कर रहा है? | यात्रा

एपिकुरियन यात्री के लिए, नए परिदृश्य की खोज का अर्थ नए खाद्य पदार्थों की खोज करना भी है। और इसमें कोई संदेह नहीं है, नए चखने के अनुभव जाने वाले स्थानों में से एक हैं, फिर भी मैं कुछ कट्टरपंथी, फिर भी सरल सुझाव देने जा रहा हूं- शायद हम सभी मांस या डेयरी युक्त व्यंजनों से परहेज़ करने पर विचार करें, कम से कम कभी-कभी, यहां तक ​​कि जब हम विदेश में नए देशों में होते हैं तो विदेशी व्यंजनों का पता लगाने के लिए। सुझाव पर घबराएं नहीं - बस सुनें: पशुधन की खेती की धरती पर पड़ने वाले प्रभावों का विश्लेषण करने वाले विज्ञान की एक बहुतायत ने निष्कर्ष निकाला है कि मांस और डेयरी उत्पादों के लिए मानवता की भूख के गंभीर पर्यावरणीय परिणाम हो रहे हैं। पशुधन प्रजातियां प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से योगदान करती हैं वनों की कटाई , जल प्रदूषण , वायु प्रदूषण , ग्रीनहाउस गैसें, ग्लोबल वार्मिंग , मरुस्थलीकरण , कटाव तथा मानव मोटापा , और वस्तुतः आप दुनिया में कहीं भी जाते हैं, जुगाली करने वालों, सूअरों और मुर्गे और उनके लिए चारा फसल उगाने वालों द्वारा की गई क्षति भूमि पर दिखाई देती है। सूखा और साफ़ ग्रीस, एक बार वुडलैंड्स का राष्ट्र , बकरियों के पास गया है। ब्राजील में जंगल पहले गिर रहे हैं सोयाबीन के खेतों की उन्नति बड़े पैमाने पर बीफ चारे के रूप में खेती की जाती है। न्यूजीलैंड में, जंगली धाराओं के किनारे अक्सर चरागाहों द्वारा रौंदते और कीचड़ में पाए जाते हैं।

पशुओं को पालने से जुड़ी अन्य पारिस्थितिक समस्याएं आंखों के लिए कम स्पष्ट हैं - जैसे जैव विविधता का नुकसान। महान मैदानों के कुछ हिस्सों में, गायों और उनके द्वारा खाए जाने वाले अनाज के खेतों ने प्रोनहॉर्न मृग और बाइसन की जगह ले ली है। दुनिया भर में पशुपालकों ने जंगली शिकारियों को भगाने में भारी भाग लिया है। कैलिफ़ोर्निया में, कृषि उपयोग के लिए नदी के पानी का अत्यधिक उपयोग, जिसमें शामिल हैं एक लाख एकड़ जल-गहन अल्फाल्फा (राज्य की सबसे अधिक एकड़ की फसल, जिसका उपयोग जानवरों को खिलाने के लिए किया जाता है) ने लंबे समय तक गिरावट में योगदान दिया है। जंगली मछली रन। राज्य के अल्फाल्फा क्षेत्रों का साठ प्रतिशत सैन जोकिन घाटी में झूठ, ग्राउंड जीरो में किसानों और सामन मछुआरों के बीच जल युद्ध . और पराक्रमी, मानव-आकार तोतुवा , एक मैक्सिकन मछली प्रजाति जो कभी कोलोराडो नदी डेल्टा में विशाल झुंडों में पैदा हुई थी, आंशिक रूप से गायब हो गई है क्योंकि कोलोराडो मुश्किल से कॉर्टेज़ के सागर तक पहुंचता है (याद रखें में जंगल में जब आवारा क्रिस मैककंडलेस समुद्र को खोजने में असमर्थ था क्योंकि उसने कोलोराडो नदी डेल्टा के माध्यम से एक डोंगी को नीचे की ओर घुमाया था?) कोलोराडो के अधिकांश प्रवाह को इंपीरियल घाटी में बदल दिया जाता है, जो अल्फाल्फा घास के उत्पादन का एक क्षेत्रीय राजा है। अधिकांश कैलिफोर्निया में उगाई जाने वाली अल्फाल्फा है दुधारू गायों को खिलाया -अर्थात्, दुख की बात है कि दूध का उत्पादन और कैलिफोर्निया की प्रशंसित चीज मांस को बढ़ाने के समान ही समस्याग्रस्त हो सकती है।

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कैलिफोर्निया की शाही घाटी

कैलिफोर्निया की इंपीरियल वैली में अल्फाल्फा का यह क्षेत्र कोलोराडो नदी के पानी से सिंचित है, जो आज शायद ही समुद्र तक पहुंचता है। अमेरिका में लगभग 20 मिलियन एकड़ अल्फाल्फा में से लगभग दस लाख कैलिफोर्निया में उगते हैं। वस्तुतः यह सारी घास-साथ ही लाखों एकड़ मकई और जई-पशुधन को खिलाया जाता है। क्या यह संसाधनों की बर्बादी है?(फोटो एक्वाफोर्निया के सौजन्य से)





पशुधन मुद्दे का वैश्विक दायरा बहुत बड़ा है। एक २१२-पृष्ठ ऑनलाइन रिपोर्ट good संयुक्त राष्ट्र खाद्य और कृषि संगठन द्वारा प्रकाशित यह कहता है कि पृथ्वी की 26 प्रतिशत स्थलीय सतह का उपयोग पशुओं के चरने के लिए किया जाता है। ग्रह की एक तिहाई कृषि योग्य भूमि पर पशुधन चारा फसल की खेती का कब्जा है। सत्तर फीसदी ब्राजील की वनों की कटाई वाली भूमि का उपयोग चारागाह के रूप में किया जाता है, जिसमें चारा फसल की खेती शेष भाग पर होती है। और बोत्सवाना में, पशुधन उद्योग इस्तेमाल किए गए सभी पानी का 23 प्रतिशत खपत करता है। विश्व स्तर पर, ग्रीनहाउस गैस उत्सर्जन का 18 प्रतिशत पशुधन उद्योग के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है - परिवहन से संबंधित स्रोतों से अधिक उत्पादन किया जाता है। और संयुक्त राज्य अमेरिका में, पशुधन उत्पादन 55 प्रतिशत क्षरण के लिए जिम्मेदार है, सभी लागू कीटनाशकों का 37 प्रतिशत और एंटीबायोटिक दवाओं का 50 प्रतिशत उपभोग किया जाता है, जबकि जानवर स्वयं हमारे जई उत्पादन का 95 प्रतिशत और हमारे मकई का 80 प्रतिशत उपभोग करते हैं। सिएरा क्लब .

संयुक्त राष्ट्र की रिपोर्ट ने चेतावनी दी है कि (एल) पर्यावरणीय समस्याओं में पशुधन का योगदान बड़े पैमाने पर है और इस मामले को तत्काल संबोधित करने की जरूरत है, और ए वर्ल्डवॉच इंस्टीट्यूट की रिपोर्ट कहते हैं कि …जानवरों के मांस के लिए मानव भूख लगभग हर प्रमुख श्रेणी के पर्यावरणीय नुकसान के पीछे एक प्रेरक शक्ति है जो अब मानव भविष्य के लिए खतरा है…



तो, हम क्या कर सकते हैं? आसान: पशुधन उद्योग से बाहर निकलें। महानतम खाद्य पदार्थों से खुद को वंचित करने की बात तो दूर, शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों को अक्सर पता चलता है कि कुछ बेहतरीन खाद्य पदार्थ, तैयार व्यंजन और संपूर्ण राष्ट्रीय व्यंजन पौधों पर आधारित होते हैं। और सर्वाहारी लोगों के लिए, अच्छी खबर यह है कि अधिक टिकाऊ आहार की ओर बढ़ना आसान है: इसका सीधा सा मतलब है कि किसी के मौजूदा आहार को एक तरफ करने का मामूली समायोजन; अर्थात्, सर्वाहारी पहले से ही फलों, अनाजों और सब्जियों का आनंद लेते हैं—तो क्यों न केवल उनका अधिक बार आनंद लिया जाए? (मैं एक दशक से इस दिशा में तेजी से झुक रहा हूं, और एकमात्र गैर-पौधे वाले खाद्य पदार्थ जो मैं अभी भी दृढ़ता से चिपक रहा हूं, कुछ प्रकार के जंगली समुद्री भोजन हैं।) यहां तक ​​​​कि पुर्तगाल, फ्रांस, तुर्की, अर्जेंटीना और न्यू जैसे मांस-केंद्रित संस्कृतियों में भी। ज़ीलैंड, सब्जियां बढ़ती हैं, और फल शाखाओं से लटकते हैं। हाँ, मांस हर जगह है। बस इसे नजरअंदाज करें। मांस खाने वाले दोस्तों की चेतावनियों के बावजूद कि यदि आप मांस नहीं खाते हैं तो आप इसे नहीं बना सकते (यहां अपना देश डालें) सच्चाई यह है कि शाकाहारी लगभग हर जगह अच्छी तरह से रह सकते हैं। कोई भी संस्कृति किसानों के बाजारों या फलों और सब्जियों की दुकानों से खाली नहीं है, और तेजी से, कई जगहों पर रेस्तरां कर्मचारी शाकाहारी शब्द को पहचानते हैं और उसका सम्मान करते हैं। और जबकि मांस खाने वाला यात्री अपने भरण-पोषण के लिए फास्ट-फूड स्ट्रीट वेंडर्स के मीट कबाब और ब्लैंड ग्रिल्ड चिकन से आगे कभी नहीं देख सकता है, शाकाहारियों को पौधे से प्राप्त कैलोरी की आवश्यकता के कारण, थोड़ा और आगे देखने की आवश्यकता हो सकती है और विशाल बाजारों में प्रवेश करें जहां स्थानीय किसान सब्जियों और फलों और मेवा और पके हुए माल के ढेर के साथ इकट्ठा होते हैं। हम में से बहुत से लोग ऐसे चकाचौंध भरे महाकाव्यों पर घंटों बिता सकते हैं। (अपनी भूख, या अपने नाश्ते को खोए बिना मीट लॉकर या बूचड़खाने के माध्यम से ब्राउज़ करने का प्रयास करें।)

अभी भी संदेह है? खैर, समस्या यह है कि गणित बस नहीं जुड़ता है। हम नहीं कर सकता उस दर पर मांस खाओ जो हम एक स्थायी दुनिया में करते हैं। बात सुनो: यह स्रोत दावा है कि सिर्फ एक सर्वाहारी इंसान को खिलाने के लिए तीन एकड़ से अधिक भूमि की आवश्यकता होती है, जबकि एक शाकाहारी के लिए भोजन का उत्पादन करने के लिए एक एकड़ का छठा हिस्सा लगता है। और सात अरब से अधिक लोगों के साथ पृथ्वी को साझा कर रहे हैं 7.68 अरब एकड़ कृषि योग्य भूमि , यह लगभग एक एकड़ का एक समान विभाजन होगा - हमारे लिए आवश्यक सभी खाद्य पदार्थों को उगाने और शिविर, बैकपैकिंग, कयाकिंग और वन्यजीव देखने के लिए जो कुछ बचा है उसका आनंद लेने के लिए पर्याप्त जगह - सिवाय इसके कि अभ्यस्त मांस खाने वाले सर्वाहारी अपने स्वयं के तीन गुना उपयोग कर रहे हैं अंतरिक्ष का हिस्सा, यह आवश्यक है कि जानवरों को पालने के लिए कीमती जंगली भूमि का उपयोग किया जाए।

काले सिक्के में कनाडा की चमक

अगली बार, हम शाकाहारी विकल्पों के वैश्विक मेनू पर एक नज़र डालेंगे, साथ ही कुछ प्रसिद्ध शाकाहारियों से भी मिलेंगे।



जा रहे हैं, जा रहे हैं...लेकिन अभी तक नहीं गए

जाना, जाना…लेकिन अभी तक नहीं गया: अमेज़ॅन वर्षावन, ग्रह पर सबसे सुंदर और महत्वपूर्ण पारिस्थितिक तंत्रों में से एक, पशु उद्योग के लिए बलिदान किया जा रहा है। गोमांस के लिए विकसित दुनिया की भूख विनाश को चला रही है, साफ की गई भूमि अक्सर निर्यात के लिए पशुधन चारा फसल उगाने के लिए उपयोग की जाती है।(फ़्लिकर उपयोगकर्ता लिओफ़्रिटास के सौजन्य से)





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