इतिहास

गुलाबी नींबू पानी की असामान्य उत्पत्ति | इतिहास

यह मीठा, रंगीन और गर्मियों का पर्याय है। गुलाबी नींबू पानी पिछवाड़े बारबेक्यू और जमीन के ऊपर स्विमिंग पूल की तुलना में लंबे समय तक अमेरिकी संस्कृति का हिस्सा रहा है, लेकिन क्या आपने कभी इस पर विचार करना बंद कर दिया है कि गो-टू नींबू पानी में पेस्टल रंग क्यों है? जबकि गुलाबी नींबू मौजूद हैं (वे पहली बार 1930 में एक विशिष्ट यूरेका नींबू के पेड़ पर खोजे गए थे), उनके हल्के गुलाबी मांस के रस स्पष्ट हैं। इसके बजाय, यह पता चला है कि इस लोकप्रिय पेय की संभावित उत्पत्ति एक ऐसी कहानी है जो अपने स्वयं के गुलाबी और अप्राकृतिक रंग के रूप में अप्रत्याशित है।

यद्यपि अमेरिका में पारंपरिक नींबू पानी-नींबू का रस, पानी और चीनी का मिश्रण- का इतिहास यूरोपीय प्रवासियों के शुरुआती आगमन से पहले का है, राज्यों में 17 वीं शताब्दी की शुरुआत में व्यंजनों के साथ, गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति थोड़ी है हाल ही में। १९वीं शताब्दी तक, बढ़ते हुए बर्फ व्यापार ने ठंडे पेय को अधिक लोकप्रिय बना दिया, और जैसे-जैसे अधिक लोगों ने एक गर्म दिन में मीठे, ठंडे पेय का आनंद लेने के रोमांच का अनुभव किया, नींबू पानी ने अपनी प्रगति पर प्रहार किया। लगभग उसी समय, यात्रा सर्कस चल रहे थे। लोग मीलों दूर से आ रहे थे मृत्यु-विरोधी उच्च-तार कृत्यों का अनुभव करने के लिए और मानव मत्स्यांगनाओं, गर्भपात करने वालों और अग्नि-श्वास जैसी विषमताओं को देखने के लिए। यह केवल समझ में आता है कि वे चाहते हैं कि उनके पेय भी काल्पनिक हों। गुलाबी नींबू पानी का सबसे पहला ज्ञात उल्लेख वेस्ट वर्जीनिया के 1879 के एक लेख से मिलता है व्हीलिंग रजिस्टर, स्पष्ट रूप से दोनों को जोड़ रहा है।



के लेखक जोश चेतविंड के अनुसार न्यूयॉर्क टाइम्स सर्वश्रेष्ठ बिक्री हाउ द हॉट डॉग गॉट इट्स बन: एक्सीडेंटल डिस्कवरीज और अनपेक्षित प्रेरणाएँ जो हम खाते-पीते हैं , गुलाबी नींबू पानी की उत्पत्ति के बारे में कई कहानियाँ हैं, लेकिन दो ऐसी हैं जो उन्हें सबसे प्रशंसनीय लगती हैं - मुख्यतः उनकी सर्कस की जड़ों के कारण। पहला, वे कहते हैं, 1912 . है न्यूयॉर्क टाइम्स शिकागो के मूल निवासी हेनरी ई. अलॉट के लिए मृत्युलेख, जो अपनी शुरुआती किशोरावस्था में सर्कस में भाग गया था। माना जाता है कि अलॉट ने पारंपरिक नींबू पानी की एक वात में गलती से लाल रंग की दालचीनी कैंडी गिराने के बाद गुलाबी नींबू पानी का 'आविष्कार' किया था। पुराने सर्कस की कहावत का पालन करते हुए 'शो को चलना चाहिए,' अलॉट ने बस गुलाबी रंग का पेय बेच दिया।



एक दूसरा, अधिक पेट-मंथन सिद्धांत आता है हार्वे डब्ल्यू रूट की 1921 की पुस्तक, द वेज़ ऑफ़ द सर्कस: बीइंग द मेमोरीज़ एंड एडवेंचर्स ऑफ़ जॉर्ज कॉंकलिन टैमर ऑफ़ लायंस . रूट के मुख्य विषय, जॉर्ज का दावा है कि उनके भाई पीट कोंकलिन ने 1857 में सर्कस में नींबू पानी बेचते समय गुलाबी नींबू पानी बनाया था। कॉंकलिन पानी से बाहर भाग गया और मक्खी पर सोचते हुए, गंदे पानी के एक टब को पकड़ लिया जिसमें एक कलाकार ने अपनी गुलाबी रंग की चड्डी को निचोड़ना समाप्त कर दिया था। सही सर्कस के रूप में, कोंकलिन एक हरा नहीं चूका। उन्होंने अपने नए 'स्ट्रॉबेरी नींबू पानी' के रूप में पेय का विपणन किया और एक स्टार का जन्म हुआ। तब से बिक्री दोगुनी हो गई, रूट लिखते हैं, ...[और] कोई भी प्रथम श्रेणी सर्कस गुलाबी नींबू पानी के बिना नहीं था।

लैंड स्पीड रिकॉर्ड क्या है

अंत में, कोई भी वास्तव में नहीं जानता कि कौन सी कहानी सटीक है, चेतविंड कहते हैं, लेकिन [निश्चित रूप से] कोंकलिन की कहानी का समय उस धागे को फायदा देता है। चेतविंड बताते हैं कि दोनों कहानियों के लिए एक पौराणिक गुण है, एक तथ्य जो आश्चर्यजनक है, वे कहते हैं, ऐसा लगता है कि ऐसा लगता है कि बहुत स्पष्ट गुलाबी नींबू पानी सर्कस द्वारा बनाया गया था या कम से कम लोकप्रिय था।



पेय की बेस्वाद शुरुआत के बावजूद, उपभोक्ताओं ने जल्दी से पकड़ लिया कि नींबू पानी दोनों गुलाबी हो सकता है तथा पौष्टिक। 1892 की शुरुआत में, ई.ई. केलॉग्स रसोई में विज्ञान Science दालचीनी कैंडी या गंदे धोने के पानी के बदले आधा कप ताजा या डिब्बाबंद स्ट्रॉबेरी, लाल रास्पबेरी, करंट या क्रैनबेरी रस के लिए एक गुलाबी नींबू पानी नुस्खा पेश करता है; और इन दिनों तरबूज, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या ग्रेनाडीन से बने 'गुलाबी' नींबू पानी होते हैं - पारंपरिक रूप से अनार से प्राप्त एक मीठा, तीखा सिरप।

फिर भी, वैश्विक ब्रांड के गुलाबी नींबू पानी का बड़ा हिस्सा अकेले गुलाबी रंग का होता है, जो कि केंद्रित अंगूर के रस या अर्क से प्राप्त होता है। यदि गुलाबी और पारंपरिक नींबू पानी का स्वाद बिल्कुल एक जैसा है, तो नींबू पानी इतना लोकप्रिय क्यों रहता है? जब मिनिट मेड और न्यूमैन्स ओन की मेरी पूछताछ अनुत्तरित हो गई तो मैं सैली ऑगस्टिन के पास पहुंचा, जो एक अभ्यास करने वाला पर्यावरण मनोवैज्ञानिक है, जो आकार और रंग जैसे तत्व हमारे जीवन को प्रभावित करने के तरीकों पर ध्यान केंद्रित करता है।

वह कहती हैं कि गुलाबी नींबू पानी का रंग सुकून देने वाला है। यह [एक गुलाबी] है जो बहुत संतृप्त नहीं है लेकिन अपेक्षाकृत उज्ज्वल है। मेरे अनुभव में, पारंपरिक नींबू पानी का कोई वास्तविक रंग नहीं होता है। ऐसा लगता है कि स्वाद और पोषक तत्वों का गुलाबी नींबू पानी के उपभोक्ता की लंबी उम्र से कोई लेना-देना नहीं है। अंत में, लोग केवल यह महसूस करना चाहते हैं कि वे आराम कर सकते हैं, और एक ऐसे रंग के साथ जो इतना शांत और युवा है- गुलाबी नींबू पानी ऐसा करने के लिए एकदम सही पेय है।



इसलिए आज कोंकलिन और अलॉट की विरासत जीवित है। पुरुषों के लिए खुद के लिए के रूप में? अलॉट के संदर्भ में, न्यूयॉर्क पोस्ट इसे सबसे अच्छा रखें: जिस व्यक्ति ने गुलाबी नींबू पानी का आविष्कार किया है, वह नदी पार कर गया है ... जहां यह आशा की जा सकती है कि उसके नाम पर किए गए पापों के लिए उसे परेशान करने के लिए कोई शुद्ध-भोजन समर्थक नहीं हैं।



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